Si l’assiette m’était contée...

Le Furet, Revue de la petite enfance et de l’intégration, n° 46, printemps 2005

Comment se forme le goût ? Au-delà de la perception génétiquement déterminée, certaines dimensions (familiale, religieuse, culturelle) orientent les préférences et les rejets de chacun. Bien manger s’apprend et l’accompagnement des enfants et des parents est une tâche complexe que soulignent plusieurs articles de ce dossier. Les collectivités ont aussi leur part de responsabilité dans l’application des programmes de santé publique. A travers des questionnements qui explorent les sphères privées et publiques, ce dossier nous rappelle qu’une l’alimentation équilibrée n’est pas que biologique mais doit tenir compte des dimensions psychologiques, sociologique, culturelles et économiques - telle la corrélation entre obésité et difficultés économiques.

Contact : 03 788 21 96 62.
Courriel : lefuret noos.fr

Martine Dommel



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  • Martine Dommel

  • 30/06/2005
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